¿Qué es?
Bocados apanados elaborados en base a mejillón patagónico. Textura amable y sabor suave. Listos para horno o freidora, pensados para operaciones de alto volumen.
¿Para quién?
-
Instituciones (educacionales, salud, casinos): raciones estables y preparación simple en cocina colectiva.
-
Food service: desempeño sensorial consistente, baja merma y un relato sostenible para menús.
Beneficios operativos
-
Listo para horno/freidora; fácil estandarización.
-
Costo por ración optimizado (sin sacrificar calidad).
Ingredientes y alérgenos
Base de mejillón patagónico + ingredientes culinarios (receta registrada).
Alérgenos: moluscos. Puede contener trazas de otros marinos (según planta).
Preparación
Sugerencias de servicio
Acompañar con puré, arroz o verduras y salsas suaves (yogurt‑hierbas o tomate). Ideal para bandeja escolar o casino.
Impacto y origen
Valorizamos la proteína del mejillón patagónico, reduciendo desperdicio y promoviendo empleo en el territorio austral.
