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¿Qué son?
Albóndigas elaboradas en base a mejillón patagónico, con perfil marino suave y alta aceptabilidad sensorial.
¿Para quién?
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Instituciones: raciones estandarizables, costo-ración competitivo.
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Food service: se adaptan a salsas y hornos industriales.
Beneficios operativos
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Listas para salsa u horno, fáciles de regenerar.
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Consistencia sensorial validada en paneles.
Ingredientes y alérgenos
Base de mejillón patagónico + ingredientes culinarios (receta registrada).
Alérgenos: moluscos. Puede contener trazas de otros marinos (según planta).
Preparación
Sugerencias de servicio
En salsa (tomate, hierbas, caldos) con puré, arroz o pasta corta.
Impacto y origen
Valorizamos la proteína del mejillón patagónico, reduciendo desperdicio y promoviendo empleo en el territorio austral.
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